アグアスカリエンテス州、鶏肉生産で全国2位

メキシコ国内における鶏肉生産量で、アグアスカリエンテス州は年間約42万5千トンを生産し、全国第2位となっています。これは、同州政府が発表した情報によるものです。

家禽業には、地元生産者と国内企業の両方が参加しています。その中には、Nutrypollo、Bachoco、Sabropolloといった企業があり、これらの生産物はベラクルス州、キンタナ・ロー州、バハ・カリフォルニア州、チワワ州、ヌエボ・レオン州などに供給されています。

同セクターを後押しする要因の一つに、アグアスカリエンテス州の立地が挙げられます。州家禽生産者協会会長のホルヘ・ケサダ氏は、地理的な位置が bajío（バヒオ）地域への鶏肉輸送を容易にし、さらに同地域から国内他地域への輸送も円滑にすると指摘しています。

これに加えて、気候条件も有利に働いています。ケサダ氏によると、同州の気候は良好な肥育期間を維持し、家禽の成長を促進するとのことです。

「当初は100％アグアスカリエンテス州産の事業だったものが、現在では全国規模で展開しています」と、同氏は述べています。

大手企業に加え、小規模生産者もこの事業に参加しています。このセグメントに対して、農村・アグロビジネス開発省（Sedrae）は、生産拠点の改善を目的とした支援を提供しています。

装備品には、給水器、ケージ、給餌器などが含まれます。また、同省は、国立農業食品衛生・安全性・品質サービス（Senasica）と協力し、バイオセキュリティに関する指導も行っています。

鶏肉生産は、同州政府によると、他の製品でも重要な存在感を持つ農業セクターの一部です。農村・アグロビジネス開発省長官のイシドロ・アルメンダリス氏は、グアバ、飼料用トウモロコシ、レタス、ブドウ、カリフラワー、ブロッコリー、ニンニク、桃、クルミ、アスパラガスなどの作物に加え、牛乳生産についても言及しました。

同官僚は、これらの活動の成長は、同州の農村地域の生産能力と結びついていると考えています。

一方、農村・アグロビジネス開発省は、今後も生産者向けの装備、技術支援、衛生プログラムを継続するとしています。同省によると、その目的は生産性の向上と、アグアスカリエンテス州製品の他市場での販売拡大にあります。

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