アグアスカリエンテスのグリーンマッスル

アグロインダストリーは、アグアスカリエンテスの経済において、あまり目立たないながらも最も安定した支柱の一つとなっています。製造業だけに依存するのではなく、同州は技術集約的で多様化された、企業家精神を持つ農業基盤を築き上げてきました。公式データによると、この「植物の筋肉」は国内市場への供給だけでなく、バヒオ地域におけるバリューチェーン、雇用、そして貿易をも支えています。

出典：SIAP

アグロインダストリー、アグアスカリエンテス、そして経済：測定可能な関係

アグアスカリエンテスの経済におけるアグロインダストリーの重要性は、議論ではなく、数字によって説明されます。農業・漁業情報サービス（SIAP）によると、同州は生産量と経済的価値の両面で、複数の野菜作物において常に国内トップ10に位置しています。

総農牧業生産量において、アグアスカリエンテスの生産量の71%は農業部門、28.4%は畜産部門に由来します。この構造は、国内平均とは対照的です。国内平均では、農牧業生産量の90.9%が農業に依存しており、同州のより均衡のとれた生産構成を反映しています。

出典：SIAP

経済的価値の分析に移ると、状況は変化します。SIAPのデータによると、農業部門は同州の総農牧業価値の15.9%を占めています。この生産量と価値の間の差異は、植物性生産物の付加価値を高めるという、中心的な課題を浮き彫りにしています。

出典：SIAP

アグアスカリエンテスが国内で地位を確立している果物

SIAPの公式記録は、アグアスカリエンテスが、領土の広さではなく、生産性と専門性によって、生鮮果物の生産量が多い州の一つであることを示しています。

最も重要な作物の中には、以下のようなものがあります。

グアバ: 国内第2位の生産量を誇り、カルビージョに集中しています。
ブドウ（生食用、ワイン用、ジュース用）: 様々な公式データ系列によると、国内トップ5に常に位置しています。
イチゴ: 農業サイクルによって、国内第5位から第7位に位置しています。
桃: 国内トップ10に安定した生産量を維持しています。
ピタヤ: 年によって国内第4位から第10位に位置する、新興作物です。

これらの果物は、包装、冷蔵、加工、物流のプロセスを支えており、その影響は農場を超えて広がっています。

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高付加価値野菜が農業経済を支える

野菜分野では、アグアスカリエンテスのアグロインダストリーは、集約的かつ技術集約的な作物への明確な方向性を示しています。SIAPによると、同州は以下の分野で国内有数の生産者です。

レタス: 国内第4位。
カリフラワー: 国内第5位から第7位。
ブロッコリー: 国内第7位前後。
コリアンダー: 国内第2位から第3位。
ニンニク、ノパール（野菜用）、アスパラガス: 国内トップ10に常に位置しています。

これらの作物は、効率的な灌漑、衛生管理、インフラ、物流計画を必要とし、それが経済的重要性をもたらしています。

農業価値を支える作物

5つの品目が、生産量とアグロインダストリー・チェーンへの統合の両面から、アグアスカリエンテスの農業価値の大部分を占めています。

経済的貢献度が最も高い農業生産物：

作物	価値（100万ペソ）	同州価値に占める割合	生産量
飼料用トウモロコシ	853	18.0%	1,121,229 t
グアバ	786	16.6%	126,392 t
赤トマト	748	15.8%	70,214 t
レタス	378	8.0%	66,572 t
アルファルファ	338	7.1%	444,628 t